Découvrez les variétés Babylon et Écrin

Parmi notre gamme variétale, Ecrin et Babylon sont adaptées à ces pratiques.

Elles ont une longue dormance (regerme tardivement) et conservent leurs qualités d’utilisations culinaires.

Ecrin, l'équilibre et l'authenticité

Variété rustique adaptée à l’agriculture agroécologique et biologique.

Babylon, le rendement sans compromis

Variété de conservation à chair jaune, destinée au marché du frais et de la transformation, ayant un excellent rendement.

Allonger la saison de production grâce à des variétés à longue conservation

La pomme de terre : une culture incontournable toute l’année

Aliment de base, la pomme de terre reste très demandée sur l’ensemble de l’année. Traditionnellement, les productions françaises se concentrent sur les créneaux précoces et de saison. Pour l’arrière-saison, l’approvisionnement provient souvent d’autres régions ou de l’importation.

Pourtant, il est possible de prolonger la période d’approvisionnement jusqu’au printemps grâce à la mise en place de cultures plus tardives, en choisissant des variétés adaptées et en bénéficiant de conditions pédoclimatiques favorables.

👉 Cette approche permet de valoriser votre production jusqu’aux mois de mai-juin.

Je vous en dis plus sur la façon de prolonger la saison et de valoriser votre production grâce aux variétés à longue conservation.

Édouard VERMERSCH

Responsable Développement Technique et Variétal

Des variétés adaptées à la conservation : ECRIN et BABYLON

Dans notre gamme variétale, Ecrin et Babylon sont particulièrement recommandées pour les cultures de conservation.
Elles se distinguent par leur longue dormance (regerment tardivement) et leur excellente tenue en conservation, tout en préservant leurs qualités culinaires.

ECRIN : variété polyvalente, peu sensible à la gale commune, avec une peau claire et lisse — un vrai plus pour la présentation en étal.
BABYLON : idéale pour les sols plus argileux, avec une chair jaune et d’excellentes qualités de friture, même après stockage.

Réussir votre culture de pommes de terre de conservation

Conditions de sol et préparation

Les cultures de conservation se développent mieux dans des terres plus froides et plus lourdes, riches en argile. Veillez à ne pas planter trop tôt : le sol doit être meuble, réchauffé et bien ressuyé avant la plantation.

Préparation du plant

ECRIN et BABYLON ayant une forte dormance, la prégermination est essentielle pour une levée homogène :

Disposez les plants en caissettes (2 à 3 couches maximum).
Placez-les à la lumière, à température ambiante (protégez-les du gel et évitez les températures > 25°C).
L’objectif : obtenir un germe trapu et coloré, prêt à être planté lorsque la température du plant est proche de celle du sol.

Fertilisation : trouver le bon équilibre

Favorisez la minéralisation azotée en début de cycle pour soutenir le développement foliaire. Une minéralisation trop tardive pourrait nuire à la maturité et à la conservation des tubercules.

ÉLÉMENTS	BABYLON	ECRIN
Azote (N)	120 à 150 UN	160 à 200 UN
Phosphore (P)	80 à 100 UN	80 à 100 UN
Potasse (K)	env. 300 UN	env. 300 UN

💡 La potasse joue un rôle clé dans la qualité et la conservation. Un apport sous forme de sulfate ou de Patenkali est conseillé, avec possibilité d’un complément après la levée pour renforcer la qualité de fin de cycle.

Densité de plantation

Variété	Buttes 60 cm	Buttes 75 cm	Buttes 90 cm	Objectif de densité
ECRIN	42,5 cm	34 cm	28,5 cm	39 000 plants / ha
BABYLON	37 cm	30 cm	25 cm	45 000 plants / ha

Suivi cultural et entretien

Désherbage mécanique : un passage de herse étrille avant levée peut être réalisé avec précaution.
Buttage : 2 à 3 passages dès l’apparition des tiges sur sol ressuyé, pour maîtriser les adventices et favoriser la formation de buttes régulières.
Paillage : protège le sol du lessivage, conserve l’humidité et régule la température. Il contribue aussi à prolonger la dormance naturelle des tubercules et donc leur conservation.

Gestion de l’eau

ECRIN et BABYLON développent un système racinaire profond, limitant leurs besoins en eau. Si une irrigation est disponible :

Privilégiez des apports modérés et réguliers (< 20 mm).
Évitez les variations brutales.
L’irrigation goutte à goutte est idéale pour limiter l’humidification du feuillage et les risques de mildiou.

Santé du feuillage et protection

Peu sensibles au mildiou, ECRIN et BABYLON nécessitent toutefois un suivi attentif en deuxième partie de cycle.
Un traitement à base de bouillie bordelaise peut être envisagé de la couverture du sol jusqu’à la maturité.

Récolte et conservation

Avec un cycle de 100 à 120 jours, ces variétés entrent naturellement en phase de sénescence.
Pour favoriser la formation de la peau, indispensable à une bonne conservation :

Coupez ou broyez les tiges environ 3 semaines avant la récolte.
Récoltez par temps sec et frais, en évitant les chocs sur les tubercules.

Conservation optimale :

Lieu : à l’abri de la lumière, aéré et frais (4 à 7 °C).
Durée : jusqu’à 6 à 7 mois après récolte, soit une commercialisation possible jusqu’au printemps suivant.

En résumé

Atouts	ECRIN	BABYLON
Type de sol	Tous types	Argileux
Sensibilité gale commune	Faible	Moyenne
Couleur chair	Jaune clair	Jaune
Dormance	Longue	Longue
Conservation	Excellente	Excellente
Usage culinaire	Polyvalent	Frites, cuisson